• MADIRAN GRANDS VINS •

Nos “Madiran Grands Vins” sont des vins où le Tannat est dominant. Ils bénéficient d’un élevage d’un an minimum en fût de chêne.
Ce sont des vins puissants et élégants marqués par des arômes de pain grillé, de cuir, de réglisse et d’épices. Ils accompagnent à merveille une côte de bœuf persillée, un magret de canard aux figues fraîches, un gigot d’agneau, une pièce de porc noir de Bigorre.
Il existe également quelques cuvées d’exception qui mettent en avant les plus beaux terroirs de l’appellation et qui font la gloire des vins de Madiran.

Rectte de Yannick Delpech

Bœuf Charolais, joue confite faux-filet rôti au foie gras piqué de truffe noire

Pour 8 personnes

· Bœuf · Joue de bœuf · Tartare de bœuf · Garniture ·

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